II PASTERSKA JESIEŃ W KAMESZNICY - 25-26 sierpnia 2012 r

W sobotę 25 sierpnia na zaproszenie Józefa Michałka i Stowarzyszenia na Rzecz Rozwoju Kamesznicy „KROĆPOK” nasza delegacja powracająca ze spotkania na Trójstyku w Trzycatku udała na Halę Baranią na spotkanie Górali Śląskich i Górali Żywieckich. Na Halę Baranią przyszliśmy uroczyście z muzyką i śpiewem z Kapelą z Cięciny. Najpierw było dojenie owiec a nasza Pani Joanna Tlałka z Radziechów pokazała klasę mistrzowską w ich dojeniu. Wokół bacówki trwały warsztaty pokazu bibułkarstwa, garncarstwa i można było spróbować wielu przysmaków regionalnej kuchni. Grała muzyka a przybyli goście mogli sobie potańczyć na zielonej łące.

Fotogaleria: https://picasaweb.google.com/115966284411955428821/PasterskaJesienWKamesznicy2012

oraz: https://picasaweb.google.com/115966284411955428821/HalaBaraniaJesienPasterskaS

Następnie odbył się pokaz robienia sera - bundzu. Tłumaczenia kolejnych kroków czyli klagania mleka (procesu wytrącania białka z mleka. Tradycyjny wyrób sera zaczyna się po wydojeniu owiec. Do ciepłego mleka, które ma naturalną temperaturę około 36°C dodaje się podpuszczkę – enzym trawienny, składnik soku żołądkowego, powodujący ścinanie się białka w mleku i wytrącenie masy serowej) podjął się Józef Michałek wraz z Andrzejem Maciejowskim i bacą który wykonywał ten pokaz. Nasze panie podjęły się również cedzenia mleka. Później próbowacka bundzu a kto chciał mógł napić się żentycy. Na zakończenie naszego pobytu wykonaliśmy wspólną fotografię spotkania na Hali Baraniej Górali Śląskich i Żywieckich. Dalsze uroczystości i zabawa trwały do późnych godzin wieczornych a finał Pasterskiej Jesieni odbył się niedzielę zejściem owiec do Kamesznicy i odprawieniem uroczystej Mszy Świętej oraz programem artystycznym - występami kapel i zespołów regionalnych.

A.B